Fidelis Sannio Aglianico DOP – Cantina del Taburno
10.00€
Fidelis è un aglianico dal colore rosso con i riflessi rubino. L’odore, intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero. Al gusto si presenta morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati.
L’Aglianico è il principale vitigno del Taburno.
La presenza di vigne secolari di Aglianico alle pendici del monte e la sua ampia diffusione nell’intero areale sannita con il nome di Aglianico di Torrecuso, permettono di ritenere tale zona quella originaria del vitigno Aglianico nel Sannio. Accanto all’Aglianico è possibile ritrovare altri vitigni autoctoni a bacca rossa come il Piedirosso e lo Sciascinoso
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio.
Uve: Aglianico 90%, Sangiovese e Merlot 10%.
Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno.
Esposizione e altimetria: terreni collinari a 200-650 metri s.l.m. esposti a sud-est e nord-est.
Tipologia del terreno: marne argillose calcaree.
Sistema di allevamento: raggiera e/o spalliera (Guyot).
Densità dell’impianto: 2000/3500 viti per ettaro.
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
13% vol
Bottiglia 750 ml
Esaurito
Descrizione
Fidelis è un aglianico dal colore rosso con i riflessi rubino. L’odore, intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero. Al gusto si presenta morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati.
L’Aglianico è il principale vitigno del Taburno.
La presenza di vigne secolari di Aglianico alle pendici del monte e la sua ampia diffusione nell’intero areale sannita con il nome di Aglianico di Torrecuso, permettono di ritenere tale zona quella originaria del vitigno Aglianico nel Sannio. Accanto all’Aglianico è possibile ritrovare altri vitigni autoctoni a bacca rossa come il Piedirosso e lo Sciascinoso.
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio.
Uve: Aglianico 90%, Sangiovese e Merlot 10%.
Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno.
Esposizione e altimetria: terreni collinari a 200-650 metri s.l.m. esposti a sud-est e nord-est.
Tipologia del terreno: marne argillose calcaree.
Sistema di allevamento: raggiera e/o spalliera (Guyot).
Densità dell’impianto: 2000/3500 viti per ettaro.
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
Bottiglia 750 ml
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.3 kg |
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