Gusto Sele | Itinerario enogastronomico della Valle del Sele

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Schiacciata bianca Gugliucciello

La schiacciata (o fresella) integrale ha l’aspetto di ciambelle croccanti, prodotta con metodi completamente artigianali, utilizzando solo ingrediente naturali e ben selezionati. La schiacciata è ottima per accompagnare i vostri pasti o le vostre cene con la sua consistenza ed il suo sapore. Ideale anche leggermente bagnata e condita con olio, sale, pomodorini a pezzetti, tocchetti di mozzarella, origano e a piacimento anche acciughe o prosciutto a cubetti, rucola o capperi e olive.

Ingredienti: farina di grano tenero integrale 50%, farina di grano tenero tipo 00, acqua, sale, lievito naturale.

Confezione: sacchetto da gr 400

3.00€ Select options
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Mordente – liquore di fichi e finocchietto selvatico – Note Alcoliche

Mordente è un infuso idroalcolico ottenuto dalla lenta macerazione del fico bianco del cilento essiccato unito ai semi del finocchietto selvatico. In questo infuso le proprietà mineralizzanti e tonificanti del fico si uniscono a quelle digestive del finocchietto selvatico dando vita ad un ottimo fine pasto dal gusto antico e avvolgente. Un liquore ottenuto senza coloranti ne conservanti, da gustare in ogni momento della giornata.
I profumi e i colori della costiera cilentana hanno ispirato la creazione di infusi dal gusto intenso e dal sapore tipico della tradizione di questa terra.

Il fico, il limone e il finocchietto selvatico insieme al tocco innovativo dello zenzero, sono stati mixati in liquori unici ed evocativi.

La produzione si rifà all’antica arte dell’infusione insieme alla rivisitazione creativa di ricette tradizionali.

Nasce così un percorso sensoriale nella terra dei sapori per riscoprire in un sorso i profumi della macchia mediterranea.

Prodotto naturale senza conservanti e coloranti

Bottiglia 50 cl

Gradi 30

18.00€ Add to cart
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Risotto al Limone
Il Risotto pronto al Limone è un preparato artigianale a base di riso Carnaroli superfino. Il prodotto è caratterizzato dall'aggiunta di bucce di limone, succo di limone liofilizzato, erba cipollina e aroma naturale, tutti ingredienti naturali e attentamente selezionati.

Non è un prodotto precotto e non contiene conservanti, dunque conserva tutta la sua fragranza ed il sapore naturale.

Peso netto 200 gr

Esistono diverse varianti:
- Risotto ai funghi porcini
- Risotto Olive e Pomodoro
- Risotto alla Zucca
- Risotto all'Ortolana
- Risotto alla Diavola
4.00€ Select options
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Treccia di bufala

La treccia è un prodotto lavorato esclusivamente a mano e viene effettuata intrecciando delle corde di pasta di Mozzarella fino ad ottenere la forma finale. Sono disponibili in varie pezzature, quelle piccole di circa 100 gr dette Treccine, ottime per antipasti fino ad arrivare a quelle di 500 gr in su, ottime a fette.

4.50€ – 17.00€ Select options
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Filetti di alici di Cetara in olio di semi di girasole – Delfino

Filetti di alici di Cetara in olio di semi di girasole, pesce azzurro di ottima qualità, lavorato appena pescato, abilmente salato e perfettamente maturato nei barili di legno, e trasformato infine nei carnosi filetti dal gusto morbido e deciso.

Le alici vengono selezionate fra le più carnose, poste sotto sale, deliscate e quindi marinate in olio. Un prodotto semplice e genuino, ideale per antipasti o per condire piatti sfiziosi.

2.50€ – 11.00€ Select options
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Saltimbocca – Prodotto artigianale lavorato a mano lunga lievitazione – Paisà
Paisà, nata come pizzeria nella Piana del Sele nella Città di Battipaglia, si afferma subito con pizze e panuozzo maturando anni di esperienza. Da questo nasce l’idea di creare prodotti artigianali di alta qualità, tutti stesi rigorosamente a mano da veri pizzaioli. Confezionati in ATM con un shelf life di 90 giorni a temperatura ambiente si ha la semplicità e velocità di utilizzo perché:
- non va in frigo;
- non c’è bisogno di manodopera specializzata;
- pronti in 5 minuti.
INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo “0”, sale, emulsionante: mono-digliceridi degli acidi grassi, lievito di birra. Conservante: acido sorbico. La confezione contiene 4 saltimbocca
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr.

ENERGIA
1066 255 Kj Kcal

GRASSI
2,8 g

Di CUI ACIDI GRASSI SATURI
0,6 g

CARBOIDRATI
48 g

Di CUI ZUCCHERI
0,3 g

FIBRE
1,5 g

PROTEINE
8,2 g

SALE
2,0 g
3.00€ Select options
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