Scamorza

Il caciocavallo fresco è un formaggio a pasta filata, fatto con latte di vacca.

Ha la forma a globo con testina legata, appena pronunciata o molto accentuata.

Il caciocavallo fresco può essere anche affumicato e poi stagionato e ha una forma come una grossa pera per un peso che può arrivare anche al chilo.

Il caciocavallo fresco è ottimo come ingredienti per primi piatti (lasagne, gnocchi), o secondi piatti tipo una frittata con asparagi e caciocavallo, affumicata o meno che sia, oppure semplicemente alla piastra condita con crema di tartufo.

Peso circa 850 gr

Prodotto soggetto a calo peso