Caciocavallo Podolico Lavianese Stagionato
24.00€ – 48.00€
Per caciocavallo podolico s’intende, la particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, in maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno.
Prodotto d’eccellenza che viene fatto stagionare in grotta, conferendo al prodotto tutta una serie di profumi e aromi derivanti dalle erbe di cui i bovini si nutrono e donando al prodotto una piacevole persistenza gustativa.
Descrizione
Per caciocavallo podolico s’intende, la particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, in maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno.
A Laviano, comunità rurale dell’Alta Valle del Sele in provincia di Salerno, situata a 1.000 metri di altitudine, c’è L’Azienda Agricola “La Cerone” specializzata nell’allevamento della vacca Podolica e nella trasformazione di prodotti caseari. Prodotto d’eccellenza dell’azienda è il caciocavallo che viene fatto stagionare in grotta, conferendo al prodotto tutta una serie di profumi e aromi derivanti dalle erbe di cui i bovini si nutrono e donando al prodotto una piacevole persistenza gustativa.
Tanti i piatti in Campania preparati con il caciocavallo: tra tutti spiccano i ravioli di Laviano, cucinati con il caciocavallo, la ricotta, i funghi e la pancetta. Una bontà tutta da gustare.“
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | Intero circa 1600 gr, metà circa 900 gr |
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