caciocavallo semistagionata  San Gregorio Magno Gusto Sele
Caciocavallo Gusto Sele 1
caciocavallo semistagionata  San Gregorio Magno Gusto Sele
Caciocavallo Gusto Sele 1

Caciocavallo semistagionato

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Il caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce,   prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.

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Descrizione prodotto

Il caciocavallo è un formaggio semiduro a pasta filata, dal sapore dolce, prodotto con latte proveniente da allevamenti bovini di piccole e medie dimensioni allo stato semi brado con alimentazione basata principalmente sul pascolo.

Il caciocavallo è il più tipico e diffuso formaggio nelle zone collinari e montuose del Sud Italia. Ha una forma molto caratteristica, a pera, con una testina legata da rafia, utilizzata per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il caciocavallo presenta un colore giallo paglierino, che tende a scurirsi con la stagionatura e il suo peso medio e di  circa 1,8 kg.

Informazioni aggiuntive

Peso

Intero 1,7 kg circa, metà 850 gr circa, fetta 500 gr circa

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