IGP Paestum – Gusto Sele

Donnaluna DOC Cilento Fiano Bio 2019 – Viticoltori De Conciliis

Gregorio — Mon, 02 Nov 2020 17:32:20 +0000

Donnaluna è un fiano Bio dal colore paglierino dai riflessi verdi e dorati. Al naso dominano i profumi della macchia mediterranea, le note di tiglio e biancospino. non mancano sentori di agrumi e frutta a polpa gialla. Al palato è pieno e cremoso, minerale e fresco, con piacevole persistenza. Ottimo per accompagnare piatti a base di verdure, pesce e crostacei.

Donnaluna Fiano
Doc Cilento Fiano 2019
Vitigni: Fiano 100%
Vigna d origine: Destre, Perella 250 m.s.l.
Terreno: flish cilentano argilloso calcareo
Sistema di allevamento: guyot bilaterale Piante per ettaro: 5500
Resa per ettaro: 50 q.li
Anno d’impianto: 1998 Destre 2010 Perella
Periodo di vendemmia:prima decade di settembre
Tipo di raccolta:manuale
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi seguita da decantazione statica del mosto; avvio della fermentazione in vasca d’acciao. Affinamento con sosta del vino su fecce fini e batonnage periodici.
Alcol: 12,5% Vol.
Bottiglia 750 ml

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Valentina Fiano IGP Paestum – Alfonso Rotolo

Gregorio — Sun, 18 Oct 2020 16:47:03 +0000

Il colore è giallo paglierino cristallino e vivace.

Al gusto-olfatto, si presenta secco, intenso, fresco, sapido, persistente e fine, con nitidi sentori floreali e fruttati, note di erbe aromatiche, tostato e rimandi minerali.
Con l’invecchiamento, il bouquet evolve in briosi sentori di idrocarburi, nocciola tostata, frutta secca e pot-pourri di fiori.

Fiano dedicato a Valentina

Bottiglia:750ml
Vino: bianco IGP Paestum
Vitigno:Fiano 100%
Zona di produzione :Rutino. Vigna San Rocco
Esposizione e suolo: sud/sud-est,450 s.l.m.,calcareo- argilloso
Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q
Epoca raccolta:settembre
Fermentazione alcolica: acciaio e legno
Affinamento : 6 mesi in acciaio e barriques di rovere francese
Alcol: 14%
Temperatura di servizio: 12/13 °C

Anno 2019

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San Matteo Fiano IGP Paestum – Alfonso Rotolo

Gregorio — Sun, 18 Oct 2020 16:38:20 +0000

Il colore è giallo paglierino cristallino e vivace. Al gusto-olfatto, si presenta secco, intenso, fresco, abbastanza sapido, persistente e fine, con delicati sentori floreali e fruttati, di tiglio, narciso, frutti a pasta bianca e sfumate note minerali.

Bottiglia: 750ml
Vino: bianco IGP Paestum
Vitigno: Fiano 100%
Zona di produzione: Rutino. Vigna Fontanelle
Esposizione e suolo: nord/nord-est,400 s.l.m.,calcareo- argilloso
Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q
Epoca raccolta: agosto
Fermentazione alcolica: in acciaio, temperatura controllata
Affinamento: in acciaio e poi bottiglia
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 8/10°C

Anno 2019

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