La Cantina del Taburno, situata alle pendici del monte del Taburno, è di proprietà del Consorzio Agrario di Benevento.

Il monte Taburno si trova ad ovest di Benevento. L’ecosistema viticolo di tale territorio è molto singolare, sia per la natura e l’esposizione dei terreni, sia per le particolari condizioni climatiche, sia per i vitigni e le tecniche agronomiche adottate. I terreni collinari, argillosi e calcareomarnosi, gli inverni miti con una regolare distribuzione delle piogge tra ottobre e marzo, le estati calde e asciutte, contribuiscono a creare condizioni estremamente favorevoli per una viticoltura di qualità.

I vini che vengono prodotti in azienda sono il risultato di un minuzioso e rigoroso lavoro di ricerca viticola ed enologica. L’assistenza tecnica rigorosa alle aziende viticole da parte di un gruppo di agrotecnici, la selezione delle stesse, i criteri di valutazione analitici della qualità delle uve, la definizione dei processi di produzione in base alle caratteristiche compositive della materia prima, il controllo di tutte le fasi della produzione dall’uva al vino, costituiscono l’essenza odierna della Cantina del Taburno.

Caratteristiche imballaggio:

• Bag in box 5 litri
• Con rubinetto salva goccia orientabile
• Sacca alimentare da 5 lt che garantisce la freschezza del vino ed evita ossidazioni
• Pratica maniglia ergonomica che facilita il trasporto
• Dimensioni compatte salva spazio da frigo (l: 19,5 cm h: 25 cm p: 14 cm)

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La Cantina del Taburno, situata alle pendici del monte del Taburno, è di proprietà del Consorzio Agrario di Benevento.

Il monte Taburno si trova ad ovest di Benevento. L’ecosistema viticolo di tale territorio è molto singolare, sia per la natura e l’esposizione dei terreni, sia per le particolari condizioni climatiche, sia per i vitigni e le tecniche agronomiche adottate. I terreni collinari, argillosi e calcareomarnosi, gli inverni miti con una regolare distribuzione delle piogge tra ottobre e marzo, le estati calde e asciutte, contribuiscono a creare condizioni estremamente favorevoli per una viticoltura di qualità.

I vini che vengono prodotti in azienda sono il risultato di un minuzioso e rigoroso lavoro di ricerca viticola ed enologica. L’assistenza tecnica rigorosa alle aziende viticole da parte di un gruppo di agrotecnici, la selezione delle stesse, i criteri di valutazione analitici della qualità delle uve, la definizione dei processi di produzione in base alle caratteristiche compositive della materia prima, il controllo di tutte le fasi della produzione dall’uva al vino, costituiscono l’essenza odierna della Cantina del Taburno.

Caratteristiche imballaggio:

• Bag in box 5 litri
• Con rubinetto salva goccia orientabile
• Sacca alimentare da 5 lt che garantisce la freschezza del vino ed evita ossidazioni
• Pratica maniglia ergonomica che facilita il trasporto
• Dimensioni compatte salva spazio da frigo (l: 19,5 cm h: 25 cm p: 14 cm)

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Coda di Volpe 100% (vitigno antico conosciuto dai tempi di Plinio come Caudas Vulpium Imitata, ben acclimatato alle pendici del monte Taburno).

Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno.

Esposizione e altimetria: terreni collinari a 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est.

Tipologia del terreno: marne argillose calcaree.

Sistema di allevamento: raggiera e/o spalliera (Guyot).

Densità dell’impianto: 1600/3500 viti per ettaro.

Epoca di vendemmia: Fine settembre, conduzione del raccolto manuale.

Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox.

Bottiglia 750 ml

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