Salse e sughi – Gusto Sele

‘Nduja di Spilinga in vasetto 212 ml

Gregorio — Fri, 12 Feb 2021 18:25:46 +0000

E’ un particolare tipo di insaccato dalla consistenza morbida, cremosa e dal colore rosso acceso dovuto all’alta concentrazione di peperoncino piccante.

Come da tradizione calabrese, la ‘nduja viene prodotta solitamente durante i mesi invernali con le parti più grasse della carne di maiale, quali il guanciale, la pancetta ed il lardello, che vengono tritate e poi impastate insieme ad un abbondante quantitativo di peperoncino piccante calabrese, che, oltre a dare alla carne un colore rosso ben definito, ne permette una lunga conservazione; le proprietà antisettiche del peperoncino, infatti, fanno sì che la ‘nduja non abbia bisogno di alcun conservante, rendendolo così un prodotto al 100% naturale e genuino. Al peperoncino si devono inoltre gran parte delle proprietà nutritive e benefiche della ‘nduja, che può diventare un valido alleato dell’apparato digerente e circolatorio.

Una volta che l’impasto assume una consistenza sufficientemente omogenea e cremosa, viene insaccato nel budello naturale del maiale per poi venir sottoposto ad una leggera affumicatura con erbe aromatiche. Infine si lascia stagionare in modo del tutto naturale per un minimo di tre mesi.

Mentre per la nduja in vasetto, il prodotto viene prima stagionato per 70 gg. nel budello naturale e una volta maturato viene messo nel vasetto e pastorizzato.

La ‘nduja, in quanto prodotto estremamente versatile, può essere consumata e gustata in tanti modi diversi. Il modo più comune è quello di spalmare la ‘nduja su una fetta di pane casareccio, tostato o appena sfornato, ma è molto diffusa anche come base per primi piatti. Può essere poi usata come ingrediente per condire la pizza o come ripieno per polpette, arancini e panzerotti. Ottima anche su fette di formaggi semi-stagionati o per delle squisite frittate.

Nduja di Spilinga Vasetto 212 ML gr. 180 c.a.:

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Datterino giallo in acqua di mare

Gregorio — Sat, 19 Sep 2020 16:53:35 +0000

La dolce rotondità dei Datterini Gialli della Piana del Sele e l’Acqua di Mare depurata sono due ingredienti perfetti da usare insieme per esaltare risotti e piatti di pesce. L’acqua di mare è più che semplice acqua e sale, contiene una completa gamma di minerali e oligoelementi nella forma, proporzione ed equilibrio ottimali.

Peso Netto	350g
Peso Sgocciolato	210g
Peso Netto	350,0L
Origine del Prodotto	Origine del Pomodoro: Italia
Modalità di conservazione:	Tenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il contenitore, se non utilizzato completamente, conservare in frigo (1÷4°C) al massimo per 3 giorni
Valori Nutrizionali	Valori nutrizionali (valori medi per 100 g) Energia 147 kJ / 35 kcal Grassi 0,46 g – di cui acidi grassi saturi 0,10 g Carboidrati 4,8 g – di cui zuccheri 4,0 g Fibre 1,9 g Proteine 1,0 g Sale 0,49 g
Ingredienti	Pomodori “Datterini” gialli (di origine italiana provenienti da produzione integrata), acqua di mare (20%), acqua.

Conserva vegetale di pomodorini tipologia datterino giallo, stabilizzata mediante trattamento termico.

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Datterino giallo al naturale

Gregorio — Sat, 19 Sep 2020 16:50:25 +0000

Dolce ed equilibrato, il datterino giallo si esalta con una cottura leggera e veloce. Perfetto nelle preparazioni a base di pesce, sorprendente nelle creme. Va sgocciolato dal liquido di conservazione. Per dare un tocco di colore alle insalate miste di verdure, di pasta e di riso, è perfetto per preparare bruschette e tartine, guarnire pizze e insaporire all’ultimo minuto filetti delicati di pesce.

Peso Netto	350g
Peso Sgocciolato	210g
Peso Netto	350,0L
Origine del Prodotto	Origine del Pomodoro: Italia
Modalità di conservazione:	Tenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il contenitore, se non utilizzato completamente, conservare in frigo (1÷4°C) al massimo per 3 giorni.
Valori Nutrizionali	Valori nutrizionali (valori medi per 100 g) Energia 108 kJ/ 26 kcal Grassi 0,12 g – di cui saturi 0,03 g Carboidrati 4,6 g – di cui zuccheri 4,2 g Fibre 1,5 g Proteine 0,8 g Sale 0,01 g *Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente ( Na 0,003 g)
Ingredienti	Pomodori “Datterini” gialli (di origine italiana provenienti da produzione integrata) ,acqua. Correttore di acidità: acido citrico – E330.

Conserva vegetale di pomodorini tipologia datterino giallo, stabilizzata mediante trattamento termico.

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