Aglianico DOP Beneventano – Gusto Sele https://www.gustosele.it Ecommerce prodotti tipici Thu, 03 Mar 2022 17:54:21 +0000 it-IT hourly 1 https://www.gustosele.it/wp-content/uploads/2020/07/cropped-fv-32x32.png Aglianico DOP Beneventano – Gusto Sele https://www.gustosele.it 32 32 Fidelis Sannio Aglianico DOP – Cantina del Taburno https://www.gustosele.it/prodotto/fidelis-sannio-aglianico-dop-consorzio-agrario-provinciale-di-benevento/ https://www.gustosele.it/prodotto/fidelis-sannio-aglianico-dop-consorzio-agrario-provinciale-di-benevento/#respond Fri, 06 Nov 2020 21:33:46 +0000 https://www.gustosele.it/?post_type=product&p=5874 Fidelis è un aglianico dal colore rosso con i riflessi rubino. L’odore, intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero. Al gusto si presenta morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati.

L'Aglianico è il principale vitigno del Taburno.

La presenza di vigne secolari di Aglianico alle pendici del monte e la sua ampia diffusione nell'intero areale sannita con il nome di Aglianico di Torrecuso, permettono di ritenere tale zona quella originaria del vitigno Aglianico nel Sannio. Accanto all'Aglianico è possibile ritrovare altri vitigni autoctoni a bacca rossa come il Piedirosso e lo Sciascinoso

Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio.

Uve: Aglianico 90%, Sangiovese e Merlot 10%.

Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno.

Esposizione e altimetria: terreni collinari a 200-650 metri s.l.m. esposti a sud-est e nord-est.

Tipologia del terreno: marne argillose calcaree.

Sistema di allevamento: raggiera e/o spalliera (Guyot).

Densità dell’impianto: 2000/3500 viti per ettaro.

Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
13% vol
Bottiglia 750 ml

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]]> Fidelis è un aglianico dal colore rosso con i riflessi rubino. L’odore, intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero. Al gusto si presenta morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati.

L’Aglianico è il principale vitigno del Taburno.

La presenza di vigne secolari di Aglianico alle pendici del monte e la sua ampia diffusione nell’intero areale sannita con il nome di Aglianico di Torrecuso, permettono di ritenere tale zona quella originaria del vitigno Aglianico nel Sannio. Accanto all’Aglianico è possibile ritrovare altri vitigni autoctoni a bacca rossa come il Piedirosso e lo Sciascinoso.

Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio.

Uve: Aglianico 90%, Sangiovese e Merlot 10%.

Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno.

Esposizione e altimetria: terreni collinari a 200-650 metri s.l.m. esposti a sud-est e nord-est.

Tipologia del terreno: marne argillose calcaree.

Sistema di allevamento: raggiera e/o spalliera (Guyot).

Densità dell’impianto: 2000/3500 viti per ettaro.

Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.

Bottiglia 750 ml

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